Tradition, die man schmeckt.
Seit Generationen leben wir unsere Leidenschaft für Wein.
Leidenschaft für Wein seit 1639
Mit Respekt für Natur, Tradition und Genuss.
Unsere Weine sind ehrlich, charaktervoll und so vielfältig wie die Böden, auf denen sie wachsen. Im Weingut Sauer setzen wir auf eine Weinbereitung, die Bewusstsein und Leidenschaft verbindet – vegan, nachhaltig und im Einklang mit der Natur.
Wir verzichten konsequent auf tierische Behandlungsstoffe und Glyphosat, fördern stattdessen Biodiversität und Leben im Weinberg. Begrünung, Insekten- und Vogelhotels sorgen dafür, dass Flora und Fauna sich entfalten können – ein gesunder Kreislauf, der in jedem Glas spürbar wird.
Auch im Weingut selbst setzen wir auf umweltfreundliche Energie durch Photovoltaikanlagen.
So entsteht Wein, der Generationen verbindet: verwurzelt in der Tradition, offen für die Zukunft – und mit einem klaren Bekenntnis zu Qualität, Umwelt und Genuss.
Weinbau seit Generationen
Seit 1639 fließt Weinbau durch unsere Adern – und mit jeder Generation wächst die Leidenschaft ein Stück weiter.
Den Grundstein für das heutige Weingut legte Stefan Sauer im Jahr 1962, als er begann, seine eigenen Weine auszubauen und zu vermarkten.
1988 übernahmen Roland und Birgit Sauer das Ruder:
Roland – Keller- und Winzermeister mit Herz und Hand fürs Detail.
Birgit – Gästeführerin und Weindozentin, die mit viel Begeisterung den Weintourismus ins Weingut brachte. Gemeinsam führen sie die Familientradition fort – mit Erfahrung, Hingabe und dem Mut, neue Wege zu gehen.
Ab November 2025 übernehmen die zertifizierte Gästerführerin Weinerlebnis Eva-Marie Sauer und Michael Dallner das Weingut:
Eva-Marie bringt frischen Wind in Marketing und Kommunikation,
Michael kümmert sich mit Leidenschaft um Weinbau und Keller.
So bleibt das Weingut Sauer auch in Zukunft fest in Familienhand – verwurzelt in Tradition, offen für Neues.
Von der Erde unter unseren Füßen bis zu deinem ersten Schluck – wir machen es möglich
Wir sind die Macher – vom Weinberg bis ins Glas
Unser Weg
Die Geschichte und das Erbe
1962
Eigener Weinausbau
Unsere Weinberge sind seit jeher das Herzstück des Weinguts. Stefan Sauer, unser Namensgeber, begann 1962 damit, seine eigenen Trauben auszubauen und selbst zu vermarkten – ein Schritt, der bis heute die Seele unseres Weins prägt. Vom Rebstock bis ins Glas begleiten wir jeden Handgriff mit Erfahrung, Leidenschaft und dem Respekt vor unserer Tradition.
1988
Vermarktung
1988 übernahmen Roland, unser Keller- und Winzermeister, und Birgit Sauer die volle Vermarktung in Flaschen – und führten das Weingut damit in eine neue Ära. Birgit brachte als Gästeführerin und Dozentin für Wein- und Genußkultur mit viel Herz den Weintourismus zu uns und öffnete unsere Türen für Genießer von nah und fern. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass Tradition, Handwerk und Gastfreundschaft bis heute spürbar in jedem Glas mitschwingen.
2000
Moderne Kellerei
Unser Weinkeller wurde modernisiert, um Tradition und moderne Technik optimal zu verbinden. So können wir die Trauben noch schonender verarbeiten und die Qualität unserer Weine weiter steigern. Jeder Handgriff im Keller spiegelt dabei unsere Leidenschaft für Weinbau, Handwerk und Genuss wider.
2009
Auszeichnungen
Unser Weißburgunder wurde 2009 mit Best of Gold ausgezeichnet – ein Höhepunkt unter zahlreichen weiteren Prämierungen in der Vergangenheit. Diese Anerkennungen bestätigen, dass Leidenschaft, Erfahrung und Handwerk in jedem unserer Weine spürbar sind.